தக்காளி சாதம் (Tamil Tomato Rice)

About This Recipe

Ingredients

• 2 கப் வேகவைத்த சாதம்
• 4 நடுத்தர அளவு தக்காளி (நறுக்கியது)
• 2 பெரிய வெங்காயம் (நறுக்கியது)
• 2 பச்சை மிளகாய் (கீறியது)
• 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி தனியா தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு
• 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• 2 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய்
• தேவையான அளவு உப்பு
• 2 மேசைக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலை

Instructions

1. 1

   ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி கடுகு மற்றும் சீரகத்தை தாளிக்கவும்.

2. 2

   கறிவேப்பிலை மற்றும் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்.

3. 3

   நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

4. 4

   இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

5. 5

   நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

6. 6

   மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

7. 7

   மசாலா எண்ணெய் பிரியும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.

8. 8

   வேகவைத்த சாதத்தை சேர்த்து மெதுவாக கிளறி மசாலா அனைத்தும் சமமாக கலக்கவும்.

9. 9

   கொத்தமல்லி தூவி இரண்டு நிமிடங்கள் மூடி வைத்து இறக்கவும்.

10. 10

    சூடாக தயிர் அல்லது அப்பளத்துடன் பரிமாறவும்.

💡 Tips & Tricks

• ✦ புதிய தக்காளி பயன்படுத்தினால் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.
• ✦ சாதம் உதிரியாக இருந்தால் கலக்க எளிதாக இருக்கும்.
• ✦ குழந்தைகளுக்காக செய்வதானால் மிளகாய் தூளின் அளவை குறைக்கலாம்.
• ✦ ஒரு தேக்கரண்டி நெய் சேர்த்தால் கூடுதல் மணமும் சுவையும் கிடைக்கும்.
• ✦ உருளைக்கிழங்கு வறுவல் அல்லது வெள்ளரிக்காய் ரைத்தாவுடன் பரிமாறினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.